Determinar una receta de enchiladas verdes es un desafío, pues todo familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. Sin embargo ello, la tradicional implica chiles jalapeños rostizados y adobos verdes hechos con cilantro , jitomate , cebolla blanca , dientes de ajo y comino molido. Posteriormente, las tortillas de harina se deben enr